Tot 16.00 uur
BROOD
spare ribs . . . 14
Sla, komkommer, tomaat, rode ui en aioli
gegrilde kip avocado . . . 12
Sla, citrusmayonaise, avocado, komkommer, tomaat en rode ui
kogelbiefstuk . . . 17
Sla, kruidenboter, komkommer, tomaat en rode ui.
Keuze uit pepersaus, champignonroomsaus, chimichurri, rode port jus met verse tijm
gerookte zalm . . . 14
Sla, wasabimayonaise, ei, zoetzuur van komkommer en rode ui
bruchetta burrata . . . 12
Geroosterd brood, gemarineerde cherrytomaatjes, rode ui, basilicum, rucola en balsamico
Met coppa di Parma +2
carpaccio . . . 14
Rucola, carpaccio, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise, geroosterde tuinbonen, zongedroogde tomaat
gezond . . . 10
Roomkaas, ham, kaas, sla, tomaat, komkommer, ei en rode ui
kroketten . . . 11
Bourgondische rundvleeskroketten
pinsa romana
burrata e mortadella . . . 16
Pesto, gemarineerde cherrytomaatjes, rode ui, pijnboompitten en rucola
RUSTIEK
gegrilde kip . . . 9
Koolsalade en aioli
spareribs . . . 9
Koolsalade en aioli
“Dit is een verborgen parel” – @Broodjestesters
UITSMIJTERS
carpaccio . . . 16
Rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise
gerookte zalm . . . 16
Wasabimayonaise, zoetzuur van ui en komkommer
boerenuitsmijter . . . 14
Ham, kaas, champignons, ui en spek
beenham & kaas . . . 12
Salades
carpaccio . . . 17
Gemengde sla, parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise
zalm wasabi . . . 17
Gemengde sla, wasabimayonaise, zoetzuur van komkommer en rode ui
gegrilde kip . . . 16
Gemengde sla, kip gemarineerd in ketjap marinade, avocado en citrusmayonaise
burrata . . . 16
Gemengde sla, cherry tomaten, pijnboompitten, rode ui en balsamico
Met Coppa di Parma +2
PLATES
bruutburger . . . 17
Brioche bun, koolsalade, pickle relish cheddar, spek en Bruut burgersaus
Voor de Bruute eter: dubbele burger +5
gegrilde kip . . . 16
Gemarineerd in ketjap marinade, op houtskool gebakken
spareribs . . . 17
Langzaam gegaard naar Surinaams recept. Extra ribs +4
kogelbiefstuk . . . 21
220 gram. Heerlijk malse biefstuk van Nederlands rund. Keuze uit pepersaus, champignonroomsaus, chimichurri, rode port jus met verse tijm of kruidenboter
to share
bruut lunchplank . . . 21 pp
Vanaf 2 personen. Een selectie van lunchgerechten en diverse bijgerechten. Laat u verrassen!
SIDES
truffle fries . . . 8
Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
gefrituurde
garnalen . . . 8
Chilimayonaise
patat . . . 5
Mayonaise
gefrituurde
uienringen . . . 6
Chilimayomaise
koolsalade . . . 5
Rijkelijk gevuld
Heeft u allergieën? Laat het ons weten.